اسهل كيكة برتقال

اسهل كيكة برتقال

 اسهل كيكة برتقال يمكنك صنعها في دقائق بمكونات متوفرة، وبدون استخدام الخلاط أو أي أجهزة قد تكون غير متوفرة عندك.

اسهل كيكة برتقال

تعد كيكة البرتقال مناسبة لجميع الأوقات والطلعات والمناسبات، فهي كيكة هشة وطرية وتذوب في فمك وتحمسك لأخذ قطعة أخرى من الكيك.

يمكنك صنعها بالمقادير الآتية:

بيض.

برتقال.

فانيليا.

بيكينج بودر.

زيت.

دقيق.

ملح.

سكر.

سكر بودرة.

يمكنك تحضير كيكة البرتقال تلك في دقائق عن طريق استخدام المعلقة الخشبية أو المضرب اليدوي ويمكنك تحضيرها كالتالي:

في وعاء اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر.

اخلطي السكر وبشر البرتقال في وعاء آخر، ثم امزجي السكر مع بشر البرتقال حتى يتحول لون السكر إلى البرتقالي الفاتح.

أضيفي لخليط السكر وبشر البرتقال عصير البرتقال والبيض والزيت والفانيليا، واخفقي المكونات جيدًا.

صبي الخليط السائل على الدقيق وباقي المكونات الجافة الأخرى واخلطيهم جيدًا.

صبي الخليط في قالب خبز مقاس 8×4 بوصة.

يخبز الكيك في فرن مسخن مسبقًا لمدة ساعة أو أقل، اختبري النضج عن طريق عود خشبي.

للتزيين:

يمكنك صنع خليط التزيين عن طريق خلط السكر البودرة وقشر البرتقال مع عصير البرتقال جيدًا، وسيعطيك طبقة كريمة لذيذة توضع على وجه الكيك بعدما ينضج ويبرد.

اتركي الخليط على الكيك لمدة نصف ساعة في البراد حتى يتماسك ومن ثم ذوق أروع كيك برتقال.

تساعد خطوة فرك السكر ببشر البرتقال على إطلاق الزيوت التي بداخل القشر وهذا يُعطي نكهة قوية جدًا للكيك، مع الأخذ في الاعتبار عند بشر البرتقال بشر الجزء الخارجي فقط البرتقالي دون المساس بالجزء الأبيض. 

مقادير كيكة البرتقال بالخلاط

2 كوب من الدقيق / 2.5 كوب.

كوب من عصير البرتقال.

رشة فانيليا.

كوب وربع من السكر.

ملعقة كبيرة خل.

3/4 كوب زيت أو زبدة.

ملعقتين كبار نشا الذرة.

ملعقة ونصف بيكنج بودر.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

3 بيضات.

2 ملعقة كبيرة بشر برتقال.

طريقة التحضير:

ضعي البيض والفانيليا والخل والسكر والزيت في الخلاط، وخلطيهم على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق حتى تمام التجانس.

ثم وضع العصير وبشر البرتقال داخل الخلاط وخلط المكونات بالخلاط جيدًا.

يتم نخل المكونات الجافة من الدقيق والبيكنج بودر والملح جيدًا.

يوضع المكونات السائلة في وعاء عميق ثم يوضع عليها خليط المواد الجافة ويخلط جيدًا في نفس الاتجاه.

يوضع الخليط في صينية مدهونة مسبقًا بمسحة زيت ودقيق، ووضع الخليط في صينية مقاس 24 أو 26 سم.

تخبط الصينية في الرخامة عدة مرات، ثم تدخل الفرن.

توضع لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى تمام النضج.

للتزيين:

يمكنك وضع شرائح البرتقال في أسفل الصينية ثم صب الخليط فوقها، وعند النضج وبعد أن تبرد الكيكة يمكنك قلب الكيك في قالب التقديم وستحصلي على هذا الشكل الرائع.

كيكة البرتقال بالحليب

في أغلب وصفات كيك البرتقال نجد استبدال الحليب بعصير البرتقال بشكل كامل، ولكن إن كنت تحب الاحتفاظ بالنكهة التي يصنعها الحليب في الكيك مع رغبتك في صنع كيك برتقال فيمكنك وضع الحليب وعصير البرتقال كما سنجد في هذه الوصفة.

المقادير:

125 جرام زبدة.

ربع كوب حليب.

ربع كوب عصير برتقال.

2 بيضة.

3/4 كوب سكر ناعم.

كوب ونصف من الدقيق المنخول.

1 ملعقة كبير بشر برتقال ناعم.

طريقة التحضير:

أضف البيض والزبدة والسكر واخفقهم جيدًا.

ثم أضف على هذا الخليط المكونات السائلة من اللبن والعصير واخلط جيدًا حتى تمام التجانس.

قم بإضافة الدقيق وبشر البرتقال إلى الخليط السائل وقلبهم جيدًا.

صب الخليط في صينية مقاس 20×10 سم أو قالب دائري مقاس 20 سم.

تُخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة.

توضع على صينية سلكية حتى تبرد.

للتقديم يمكنك تزيينها بجليز البرتقال الرائع وهو بمكونات بسيطة للغاية لكن طعمه لذيذ، ومكونات الجليز أو الكريمة هذه:

1/3 كوب زبدة طرية.

كوب ونصف سكر ناعم منخول.

2 ملعقة كبيرة عصير برتقال.

نصف ملعقة صغيرة من البرتقال المبشور.

اخلط المكونات جيدًا ثم صبها على قالب الكيك البارد واتركها في الثلاجة حتى يتماسك الجليز، ثم قدمها على طريق قطعها إلى شرائح متساوية بجانب عصير برتقال أو كوب من الشاي.

كيف اسوي كيكة البرتقال بدون بيض

من أجل صنع كيكة البرتقال خفيفة ولا تُشعرك بأنها ثقيلة بعد تناول شريحة منها، أو إذا كنت ممن لا يفضلون البيض بالحلويات ولا تحبه، أو إذا كنت شخص نباتي فهذه الوصفة ستكون مناسبة جدًا لعمل كيكة برتقال بدون بيض وبطعم لذيذ.

المقادير:

كوب من الدقيق.

ملعقة نشا الذرة أو مسحوق الكاسترد.

رشة ملح.

نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز (بيكربوناتو).

نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.

كوب سكر.

ربع كوب زيت.

3/4 كوب من عصير البرتقال.

ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.

طريقة التحضير كيكة البرتقال بدون بيض:

سخني الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في التحضير.

جانبًا، قم بنخل الدقيق مع النشا والملح والبيكنج بودر والبيكربوناتو أو صودا الخبز، عن طريق مصفاة ضيقة واتركهم جانبًا.

قم بوضع السكر والزيت في وعاء واخلطهم جيدًا بالمضرب اليدوي أو الكهربائي.

أضف عصير البرتقال الطازج إلى خليط الزيت والسكر واخلطهم جيدًا حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.

والآن نضف المواد الجافة من الدقيق والنشا، وكذلك قشر البرتقال، ويتم الخلط جيدًا في اتجاه واحد.

تأكدي من الخلط جيدًا وعدم وجود أي كتل في الخليط.

في قالب كيك مقاس 4×7 بوصة، به مسحة من الزيت والدقيق أو ورقة الزبدة قومي بصب العجين في قالب الكيك.

يخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة إلى 35 دقيقة.

افحصي الكيك بعود أسنان للتأكد من تمام النضج.

اتركي الكيك يبرد ثم قومي بإخراجه من الصينية ووضعه في طبق التقديم.

للمزيد يمكنك تزيين الكعكة بالكريمة المخفوقة بالبرتقال أو كريمة الزبدة، وتناول الكيك مع كوب من الشاي أو فنجان قهوة. 

شارك هذا المنشور